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牛奶鸡蛋羹 细腻无孔嫩到炸舌

家常牛奶鸡蛋羹的做法_细腻无孔嫩到炸舌
时间:2019-06-18 11:55:03 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1180人做过这道菜
有一种食物,无论是在寒冷冬季的清晨,还是在炎热夏季的夜晚,都将用一种温柔的方式亲吻你的舌尖,温暖你的味蕾,那就是鸡蛋羹。今天小编就给大家介绍一款牛奶鸡蛋羹的做法,突破了常规的鸡蛋羹做法,加入了牛奶让味道更加的鲜美,简单易操作,营养价值也丰富。在这个冬天,来一份最家常的味道,从内抵御刺骨的寒风,细腻无孔嫩到炸舌。
食材清单
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 200毫升
  • 香油 少许
  • 酱油 适量
小技巧
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1.在制作这款牛奶鸡蛋羹过程中,要掌控好牛奶、鸡蛋和温水的比例,最好是1:1:5。
2.在碗上盖上保鲜膜是为了蒸的过程中水气不会留在表面。【做饭网】
3.在鸡蛋羹中加入适量的牛奶不仅可以很有效的去除蛋腥味,还能增添营养

牛奶鸡蛋羹的做法步骤
  • 牛奶鸡蛋羹步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们在碗中打入鸡蛋,将其打散之后倒入160ml的温水和牛奶,朝着顺时针的方向搅拌均匀。

  • 牛奶鸡蛋羹步骤图2

    2将搅拌好的蛋液混合物分两次过筛。这一步不能去掉,这样可以过滤掉没有完全溶解的物质,倒入玻璃小碗中。

  • 牛奶鸡蛋羹步骤图3

    3在玻璃碗上面盖好一层保鲜膜,然后利用牙签戳几个洞放入蒸锅中,中火煮开之后转小火继续蒸10分钟即可。

  • 牛奶鸡蛋羹步骤图4

    4最后把蒸好的鸡蛋羹取出,因为外壁可能会有些烫,可以利用镊子夹住一边再将其取出,淋入适量的酱油和香油,便可以食用牛奶鸡蛋羹啦。

营养密语

鸡蛋里有大量的卵白蛋白、卵球蛋白、氨基酸、胆固醇等营养成分,是一种健脑的美食,可以提高记忆力,还能促进消化、保护血管等。